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なつめと鶏肉の参鶏湯(さむげたん)風 | 島原手延そうめん - 日本の伝統を食す | 南島原市公式

南島原手延そうめん

薬膳そうめんレシピ

なつめと鶏肉の参鶏湯(さむげたん)風

なつめと鶏肉の参鶏湯(さむげたん)風

食欲不振、心身の疲れを元気に

[効能]
食欲不振、心身の疲れを元気に

材料/2人分

そうめん

2束

A 料理酒

100cc

   水

800cc

   なつめ

4個

   クコの実

10個

   手羽元

4本

   長ネギ

1/2本

   乾燥きくらげ(戻したもの)

2枚

   生姜

20g

   にんにく

2片

   塩

小さじ1/2杯

   干し椎茸(戻したもの)

4枚

   干し椎茸の戻し汁

100cc

飾り用 糸唐辛子

少々

作り方

  1. 鍋にAの材料を全て入れ火にかける。(強火10分→中火20分)
  2. 塩を入れて味を整える。
  3. 硬めに茹でたそうめんを入れ、仕上げに糸唐辛子を飾り完成。

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