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オクラと長芋のすり流し麺 | 島原手延そうめん - 日本の伝統を食す | 南島原市公式

南島原手延そうめん

薬膳そうめんレシピ

オクラと長芋のすり流し麺

オクラと長芋のすり流し麺

疲労回復や滋養強壮に

[効能]
胃腸改善、アンチエイジング

材料/2人分

そうめん

2束

オクラ

10本

長芋

100g

だし汁

200cc

薄口しょうゆ

小さじ2

飾り用のオクラ

2本

作り方

  1. オクラは軽く塩茹でして氷水で冷やしておく。
  2. 長芋はすりおろし、オクラはミキサーにかける。
  3. ボウルに2を合わせ、だし汁、薄口しょうゆを入れ軽く混ぜ合わせる。
  4. 茹でて氷水で冷ましたそうめんを器に入れ、3を回しながらかける。
  5. 飾りのオクラを添えて完成。

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