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はと麦とひじきのさっぱりマリネ | 島原手延そうめん - 日本の伝統を食す | 南島原市公式

南島原手延そうめん

薬膳そうめんレシピ

はと麦とひじきのさっぱりマリネ

はと麦とひじきのさっぱりマリネ

むくみや肌トラブルの改善に

[効能]
デトックス、貧血・美肌

材料/2人分

そうめん

1束

A 茹ではと麦

大さじ2

   干しひじき

5g

   ミックスビーンズ

50g

   きゅうり

1/2本

B オリーブオイル

大さじ1

   お酢

大さじ1

   レモン汁

大さじ1

   ブラックペッパー

少々

   塩

少々

作り方

  1. ひじきは水で戻し、軽く湯通しして冷ましておく。
  2. きゅうりは1㎝角の角切りにする。
  3. ボウルにAの材料とBの材料を入れて混ぜ合わせておく。
  4. 茹で上がったそうめんを氷水で冷やし、しっかり水気を取る。
  5. そうめんを小さく刻み、材料が入ったボウルに入れよく和える。
  6. 器に盛り付けて完成。

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